沢内キャンパス 日程：2008年10月25日（土）・26日（日） 場所：西和賀町志賀来温泉

健康づくり 宿泊プラン

日程	2008年10月25日（土）〜26日（日）
場所	西和賀町志賀来温泉（沢内バーデン）
受講料	3,000円
申込み方法	先着50名 西和賀町役場 湯田庁舎　観光商工課 TEL:0197-82-3290 FAX:0197-81-1061
当日必要なもの	運動のできる服装、運動靴、着替え、雨具、筆記用具、タオルなど

健康づくり大学 沢内キャンパス

今回はゲストに長坂　将志先生（リストランテ アンジェパティオ グランドシェフ）を迎え、秋の西和賀の素材を味わい尽くすプログラムで開催。
色づく森林・根づく文化・豊富な湯を巡り、カリスマシェフの磨きぬかれた技をご堪能下さい！

色づく森林〜西和賀町の自然〜

西和賀町（旧湯田町・沢内村）は、大部分は山林におおわれており、それゆえに豊かな自然も多く残されています。
今回のウォーキングコースである、真昼山地の最高峰である和賀岳一帯は、素晴らしいブナの原生林が広がっており、国の自然環境保全地域として、1.451ヘクタールが指定され保護されています。

根付く文化〜碧祥寺〜

350年の歴史を持つ古刹・碧祥寺。
境内には、雪国の生活を知る上でとても貴重な民俗資料が集約されている博物館があります。
今回はその博物館を設立した住職の意思を継承して、『寺子屋』などを通してさまざまな活動をされている、お孫さんにあたる宣承さんに講話をしていただきます。

豊富な湯〜志賀来温泉〜

標高563mの志賀来山からは鳥海山が眺められ、天然温泉の大浴場・露天風呂・温泉サウナなどを併設する沢内バーデンが会場になります。
泉質は弱アルカリ性のカルシウム・ナトリウム硫酸塩泉で、動脈硬化症や神経痛、冷え性などに効能があるといわれています。

ゲストからのメッセージ

今回は私MASAこと、長坂将志が岩手県西和賀町名産スッポンを使い、皆様と共に、少し変わった食べ方にチャレンジしてみたいと考えております。
目にも美しいスッポン料理で、体も心も健康に元気になって下さい。
秋空の下、美しい西和賀町で皆様の笑顔と驚きの顔に出逢えることを楽しみにしております。

ヘルシー野菜と レーズンのサラダ	マグロとアボガドの タルタル	BBQスペアリブの TERIYAKIソース

長坂将志
プロフィール

17歳で料理の道に目覚め、修業に入り、京橋｢シェ・イノ｣でフレンチを極めたのちロサンゼルスに渡米。
帰国後は、人気レストランを次々にオープンさせたカリスマシェフとして注目を集める。
2008年5月、リストランテアンジェパティオグランドシェフに就任。

著書「From Masa's kitchen」

キャンパススケジュール（予定）

1日目 ／ 10月25日（土）

13:00〜	受付・健康チェック・事前調査
13:30〜	開講式
14:00〜	【講義1】 「温泉療法」
14:40〜	【会場移動】 沢内バーデン→碧祥寺
15:10〜	【実践1】 「瞑想〜日常の雑念から離れて」
15:50〜	【会場移動】 碧祥寺→西和賀町役場
16:20〜	【実践2】 「調理体験〜スッポン創作フレンチ」
17:20〜	【会場移動】 西和賀町役場→沢内バーデン
18:00〜	温泉入浴・休憩
19:00〜	【夕食】 郷土芸能鑑賞　川舟田植踊り

 

２日目／10月26日（日）

7:00〜	【朝食】 ヘルシーメニュー
8:00〜	出発
9:00〜	【実践3】 「ブナ林の紅葉満喫ウォーキング」 【昼食】 林の中で自然ランチ
14:00〜	閉講式
14:30〜	健康チェック 事後調査 解散

※状況により若干プログラムの変更が有る場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

 

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