≪材料≫
（4人分）

アスパラガス 300g
じゃがいも 1個
強力粉 120g
塩 小さじ1と1/2
トマトソース缶 100g

≪作り方 ≫

1. アスパラガスはミキサーにかけておく。
2. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って塩ゆで（分量外）をして、お湯を捨てて再び火にかけ、水分を飛ばして粉ふきいもにする。
3. ボウルに「2」を入れ、熱いうちにつぶす。
4. アスパラガス・強力粉・塩を入れ、全体にしっとりするまで練る。
5. 「4」をまとめ、3cmくらいのだ円の棒状に伸ばし、て0.5cmの長さに切り分ける。
6. 「5」を塩ゆでし、浮き上がってきたら湯を切り、器に盛ってトマトソースをかける。

≪材料≫
（6人分）

アスパラガス 100g
ホットケーキミックス 200g
牛乳 100ml
卵 1個
＊トッピング（ジャム）

≪作り方 ≫

1. アスパラガス・卵・牛乳をミキサーにかける。
2. ホットケーキミックスの中に、「1」を入れ混ぜる。
3. おたま1杯分をホットプレートに流し入れ、焼く。
4. 表面にポツポツ空気の穴があいてきたら裏返して焼く。
5. トッピングをする。

≪材料≫
（6人分／赤・黄・緑を1人1つずつ）

強力粉 50g
水 20cc 　　
塩 小さじ1/4
打ち粉（強力粉） 適量

※上記3つ用意

野菜（赤）トマト 15g
　（黄）かぼちゃ 15g
　（緑）アスパラ 15g

豚ひき肉 50g
キャベツ 30g
長ねぎ 1/4本
ピーマン 1.5個
にんじん 1/4本
しょうが 1/2かけ
にんにく 1/2かけ

しょうゆ 大さじ3/4
ごま油 大さじ3/4
＊タレ（味ポン）

≪作り方 ≫

1. トマト・かぼちゃ・アスパラを電子レンジで加熱し、かぼちゃは皮をむき、それぞれすり鉢でする。
2. ボウル3つにそれぞれ強力粉・水・塩・ミキサーにかけた野菜を加え、混ぜ、まとまったらぬれぶきんをかけて30分ねかせる。
3. 「2」をそれぞれ6等分し、台に打ち粉をして、それぞれめん棒で直径7cmに丸く伸ばし、皮のできあがり。
4. キャベツ・長ねぎ・ピーマン・にんじん・しょうが・にんにくをフードプロセッサーでみじん切りにする。
5. ボウルに豚ひき肉・「4」・しょうゆ・ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、具のできあがり。
6. 餃子の皮の真ん中に具をのせ、2つに折って、端からひだをつけ、合わせる。
7. 沸騰したお湯に入れ、皮が透明になって浮かんできたらできあがり。

≪材料（4人分）≫

アスパラガス 5本
みそ 小さじ3
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1
みりん 小さじ1/4

≪作り方≫

1. アスパラガスを3cmくらいのななめ切りにして固ゆでする。
2. みそ・砂糖・酢・みりんを合わせる。
3. アスパラガスを2.で和える。